آلة قلي قشور لحم الخنزير من النوع المخصص للاستخدام التجاري
تعتبر آلة قلي قشور لحم الخنزير من النوع الدفعي للاستخدام التجاري قوية, مقلاة غذائية مصممة خصيصًا لمعالجة قشور لحم الخنزير (جلد الخنزير, جلد الخنزير هش, طقطقة, إلخ.) في الوضع الدفعي. إنها مثالية لمصانع تجهيز الوجبات الخفيفة الصغيرة والمتوسطة الحجم, مصانع تجهيز اللحوم, ومصانع الوجبات الخفيفة. يقوم بقلي قشور لحم الخنزير المُجهزة مسبقًا (مثل المجففة, شرائح, ومحنك) في الزيت الساخن حتى رقيق ومقرمش. يتيح التشغيل المجمع التحكم الدقيق في وقت القلي, درجة حرارة, وتداول النفط لكل دفعة, مما يؤدي إلى وجبات خفيفة عالية الجودة من قشر لحم الخنزير ذات ملمس ثابت, مظهر ممتاز, ونكهة مستقرة.
مبدأ عمل آلة قلي قشور لحم الخنزير
يعتمد مبدأ التشغيل الأساسي لمقلاة جلد الخنزير من النوع الدفعي على مزيج من القلي/القلي الساخن الغاطس + التحكم في نظام الترشيح التحريك/التدوير:
تحميل: يتم تحميل شرائح جلد الخنزير المجففة/المتبلة مسبقًا في سلة القلي أو القادوس بكمية ثابتة.
القلي بالغمر: نظام التدفئة (والتي يمكن أن تكون كهربائية, غاز, زيت ساخن, أو بمساعدة البخار) يتم تنشيطه لجلب درجة حرارة الزيت إلى درجة حرارة القلي المحددة (عموما بين 160-200 درجة مئوية, يتم تعديله على أساس سمك ومحتوى الرطوبة في جلد الخنزير).
اثارة / اهتزاز / الدورية: أثناء القلي, التحريك الميكانيكي, دوران السلة, أو تحريض الفقاعات يضمن دوران جلد الخنزير في الزيت بشكل متساوٍ, منع ارتفاع درجة الحرارة المحلية والالتصاق.
التحكم في التوقيت/درجة الحرارة: الآلة مجهزة بترموستات أو نظام تحكم PLC, والتي تعمل على إيقاف القلي تلقائيًا أو إصدار إنذار عند الوصول إلى الوقت المحدد أو انحراف درجة حرارة الزيت.
التفريغ / التصريف / الترشيح: بعد القلي, تُرفع جلود الخنازير من الزيت وتُصفى. يعمل نظام ترشيح/تدوير الزيت المدمج على إزالة البقايا في نفس الوقت, الحفاظ على نظافة الزيت.
التبريد/التعبئة المسبقة: يتم تبريد جلود الخنازير, منزوع الزيت, مجفف بالهواء, أو يهتز لإزالة التزييت, تحضيرها للتغليف أو النكهة/التوابل اللاحقة.
مزايا آلة المقلاة قشور لحم الخنزير
التحكم الدقيق في الدفعة يجعل تصحيح الأخطاء والتحسين أسهل.
تتيح لك طريقة الدُفعات ضبط المعلمات مثل درجة الحرارة, وقت, وكثافة التحريك داخل كل دفعة, تسهيل اختبار المنتج الجديد أو تعديلات الوصفة, مما يجعلها مناسبة للإنتاج المرن.
تحسين اتساق المنتج.
لأنه تتم معالجة كل دفعة في ظل ظروف خاضعة للرقابة, يحافظ جلد لحم الخنزير المقلي على اتساق أكبر في النفخ, لون, و هشاشة, تقليل معدلات المنتجات المعيبة.
انخفاض فقدان النفط/انخفاض تكاليف الصيانة.
نظام ترشيح الزيت المصمم بعناية, آلية إزالة البقايا, والتحكم في درجة الحرارة يقلل من أكسدة الزيت وفحم الكوك, تقليل استهلاك الزيت والتغييرات المتكررة.
سهولة التشغيل والصيانة.
الهيكل البسيط نسبيًا لمعدات الدفعة يجعل التنظيف, صيانة, والتفتيش والتفكيك أسهل, مما يسهل على الشركات الناشئة والشركات المصنعة متوسطة الحجم دخول السوق.
ميزات مجفف حزام الشبكة المستمرة
الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة الطعام (SUS304/316) بناء
جميع الأجزاء التي تتلامس مع الزيت والمكونات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة, وهو مقاوم للتآكل, سهلة التنظيف, ويلبي معايير النظافة الغذائية.
التحكم التلقائي في درجة الحرارة + نظام التحكم بالتوقيت
تم تجهيز المعدات بترموستات رقمي أو تحكم PLC, مما يسمح لك بضبط درجة الحرارة المستهدفة ووقت القلي, تحقيق التحكم الآلي وتقليل الأخطاء البشرية.
آلية التحريك/التقليب الأوتوماتيكية
من خلال التحريك الميكانيكي, دوران السلة, أو تحريض السوائل, يتم تسخين جلد الخنزير بشكل متساوٍ في الزيت, منع الالتصاق, تفحم, والإفراط في القلي.
نظام ترشيح/تدوير الزيت
يقوم فاصل بقايا الزيت المدمج أو نظام ترشيح دوران الزيت بإزالة البقايا والحطام العائم أثناء القلي على الفور, إطالة عمر الزيت وضمان جودة المنتج.
فوائد آلة قلي قشور لحم الخنزير
وجبات خفيفة من قشر لحم الخنزير عالية الجودة / نفخة أكثر اتساقًا
تتيح هذه المعدات للعملاء إنتاج الذهب, متموج, منتفخ باعتدال, والوجبات الخفيفة اللذيذة باستمرار من قشرة لحم الخنزير, مما يجعلها أكثر قدرة على المنافسة في السوق.
تقليل المخاطر التشغيلية / تكاليف يمكن التحكم فيها
التحكم في الدفعة يعني أنه يمكنك التجربة والخطأ بأقل قدر من الاستثمار, مما يلغي الحاجة إلى نشر خط إنتاج مستمر واسع النطاق مرة واحدة. كما أن تكاليف الصيانة والنفايات أكثر قابلية للإدارة.
إنتاج مرن / تبديل متعدد الأصناف
إذا كان العملاء يحتاجون إلى نكهات مختلفة, سمك, توابل, أو الاختلافات وصفة, توفر المعدات المجمعة مرونة أكبر, على عكس المعدات المستمرة حيث يصعب تغيير الإعدادات لمرة واحدة.
تقليل النفايات / زيادة الربحية
من خلال التحكم في ظروف القلي ومنع الإفراط في القلي والبقايا, يمكنك تعظيم العائد القابل للبيع, تقليل المنتج المعيب, وتقليل خسائر الشحوم والنفايات, وبالتالي زيادة الربح لكل دفعة.
خاتمة
في ملخص, تم تصميم آلة قلي قشور لحم الخنزير من النوع الدفعي للاستخدام التجاري خصيصًا لقلي قشور لحم الخنزير الخفيفة, رقائق قشرة لحم الخنزير, و شيتشارون. ويتميز بميزات رئيسية مثل البناء المناسب للطعام, التحكم التلقائي في درجة الحرارة, آلية التحريك, وتداول النفط والترشيح. مقارنة بالمعدات المنافسة, مزاياه في التحكم في الدفعة, سهولة التشغيل, وإمكانية التحكم في التكلفة تبرز. تسمح هذه الآلة للعملاء بالحصول على وجبات خفيفة أكثر اتساقًا وعالية الجودة من قشر لحم الخنزير مع توفير مرونة أكبر وتقليل المخاطر أثناء بدء التشغيل أو الإنتاج متوسط السعة.
الاستفسار Huafood واتس اب خط Wechat:
