Macchina per il raffreddamento ad acqua delle verdure, detta anche macchina per il raffreddamento ad acqua di frutta e verdura, macchina di preraffreddamento dell'acqua ghiacciata, macchina per il raffreddamento rapido di frutta e verdura, viene utilizzato principalmente nell'industria della lavorazione di frutta e verdura per il raffreddamento e la pulizia dopo lo sbiancamento o il preraffreddamento di frutta e verdura prima del congelamento rapido. Oltre al motore, la macchina per il raffreddamento dell'acqua vegetale (compresa la fusoliera) è realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità, che è antiruggine e anticorrosione.
1. Rimuovere il calore sul campo e ridurre rapidamente la temperatura del prodotto. Può aumentare la consistenza dei frutti e ridurre i danni meccanici causati dalle operazioni post-raccolta.
2. Controllare i cambiamenti fisiologici post-raccolta. Ridurre la respirazione, ridurre la perdita di zucchero e i cambiamenti di sapore.
3. Ridurre l’infezione microbica e la perdita di nutrienti.
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