IL Linea di produzione completa di Baba Ghanoush è un sofisticato, Soluzione industriale chiavi in ​​mano appositamente progettata per replicare l'autentico, gusto affumicato della tradizionale salsa di melanzane mediorientale su scala commerciale. Dalla precisa tostatura ad alta temperatura delle melanzane fresche al confezionamento finale ermetico, questo sistema integrato garantisce una consistenza uniforme, conservazione del sapore ricco, e i più alti standard di sicurezza alimentare. Progettato per le aziende di trasformazione alimentare che desiderano automatizzare il complesso “sapore affumicato” processo di estrazione ed emulsione cremosa, la nostra linea massimizza la resa mantenendo la qualità artigianale richiesta dai consumatori di Baba Ghanoush.

Per garantire una transizione senza soluzione di continuità dalle materie prime al prodotto pronto per lo scaffale, la linea di produzione segue un rigoroso, flusso sincronizzato:

Lavaggio delle melanzane —→ Tostatura automatica (Carbonizzazione) —→ Raffreddamento & Peeling —→ Macinazione fine/spappolamento —→ Miscelazione & Condimento (con Tahin) —→ Degasaggio sotto vuoto —→ Riempimento automatico & Confezione

• Rondella industriale della bolla: Utilizza bolle d'aria ad alta pressione e spruzzi d'acqua per rimuovere a fondo le impurità dalle bucce delle melanzane senza danneggiare la polpa.

• Tostatrice continua a gas/elettrica: Riproduce la tostatura a fiamma libera per trasmettere l'essenziale “fumoso” aroma e carbonizza la pelle per una facile rimozione.

• Peeling: Le melanzane arrostite necessitano di sbucciatura manuale;

• Mulino colloidale ad alto taglio: Macina la polpa delle melanzane in modo delicato, pasta uniforme preservando la sua struttura fibrosa naturale.

• Miscelatore emulsionante sotto vuoto: Integra il tahini, aglio, e succo di limone sotto vuoto per prevenire l'ossidazione e garantire una consistenza cremosa.

• Riempitrice con azionamento a pistone: Fornisce un dosaggio ad alta precisione per contenitori di varie dimensioni, garantendo un imballaggio igienico e antigoccia.

Consistenza del sapore senza eguali: Elimina le variabili della tostatura manuale, garantendo che ogni lotto soddisfi gli stessi standard sensoriali di alta qualità.

Produzione elevata con manodopera ridotta: Riduce la necessità di miscelazione manuale, riducendo significativamente le spese generali operative e di manodopera.

Durata di conservazione estesa: Le opzioni di miscelazione sotto vuoto e riempimento a caldo riducono al minimo la crescita batterica e impediscono l'oscuramento della vasca a causa dell'ossidazione.

• Automazione tutto in uno: Un sistema completamente a circuito chiuso che copre tutto, dal trattamento delle melanzane crude alla salsa finita.

• Autentica tecnologia di infusione del fumo: Moduli di tostatura specializzati progettati per creare il caratteristico profilo aromatico carbonizzato del vero Baba Ghanoush.

• Costruzione SUS304/316: Costruito interamente in acciaio inox alimentare, caratterizzato dal CIP (Pulito sul posto) compatibilità per una rapida igienizzazione.

• Controllo intelligente del PLC: Interfaccia touch-screen centralizzata Siemens/Schneider per il monitoraggio in tempo reale delle temperature di tostatura e delle velocità di miscelazione.

Ingresso rapido nel mercato: Distribuire a “plug-and-play” soluzione di fabbrica che consente di avviare immediatamente la produzione su larga scala con un R minimo&D.

Reputazione del marchio migliorata: Consegna un premio, prodotto di qualità artigianale che conquista la fedeltà del cliente grazie alla consistenza e al gusto superiori.

ROI scalabile: L’elevata efficienza e i ridotti sprechi della linea automatizzata garantiscono un ritorno dell’investimento più rapido rispetto alle configurazioni semiautomatiche.

Investire in a Linea di produzione completa di Baba Ghanoush è la chiave per trasformare una ricetta tradizionale in un successo commerciale globale. Integrando la tecnologia di tostatura avanzata con un imballaggio di precisione, la nostra soluzione garantisce che il tuo prodotto si distingua nella concorrenza “Pronto da mangiare” mercato basso per la sua qualità, sicurezza, e autentica anima mediterranea.

Pronti a scalare la vostra produzione? Non lasciare che l’elaborazione manuale limiti la tua crescita. Lasciaci un messaggio online oggi per ricevere una proposta tecnica personalizzata ed un preventivo direttamente in fabbrica. I nostri ingegneri sono a tua disposizione per aiutarti a progettare la linea perfetta per la tua struttura!

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